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Dip de fanes de radis
Légumes Recettes salées

Dip de fanes de Radis

Pour améliorer les légumes! Ingrédients : Les fanes d’une botte de radis 4 CS de fromage blanc 1 CS de jus de citron 1 petite échalote Sel, poivre Préparation : Lavez bien les fanes de radis et enlevez les feuilles flétries et les tiges trop dures Hachez-lez très finement avec l’échalote; Ajoutez Savoir plus…

Par Stéphane Drouet, il y a 2 jours
Pâtes de saison
Légumes Recettes salées

Pâtes froides aux asperges et concombre

Pour un repas frais comme le printemps! Ingrédients pour 4 personnes :  400 g de nouilles chinoises 1 concombre 1 botte d’asperges 1 citron (jaune ou vert) le jus d’un citron (jaune ou vert) Quelques feuilles de menthe huile d’olive sel, poivre Préparation : Faites cuire les nouilles selon les instructions du Savoir plus…

Par Stéphane Drouet, il y a 1 semaine1 semaine
Potée au chou végétarienne
Légumes Recettes salées

Potée de chou de Pontoise et haricots blancs

Ingrédients pour 4 personnes :  1/2 chou de Pontoise 2 branches de céleri 2 oignons 3 ou 4 pommes de terre 400g de haricots ou flageolet trempés puis cuits 2CC de graines de moutarde 1CC de coriandre en poudre 1CC de curcuma 1/2CC d’origan Huile d’olive Sel et poivre Préparation : Hachez l’oignon et le Savoir plus…

Par Stéphane Drouet, il y a 2 semaines
Gratin de courge butternut au morbier
Légumes Recettes salées

Gratin de courge Butternut au morbier

Ingrédients pour 6 personnes :  1 Courge butternut 300g de pommes de terre 70g de Morbier (ou plus selon le degré de gourmandise) 30cl de Crème fraiche 30g de beurre Poivre   Préparation : Épluchez les pommes de terre et la courge butternut. Cuisez-les dans de l’eau bouillante. Préchauffer le four à 180°C. Écrasez les légumes en Savoir plus…

Par Stéphane Drouet, il y a 4 semaines
Tarte Poire chocolat
Fruits Recettes sucrées

Tarte poire-chocolat

Ingrédients pour 8 personnes :  1 rouleau de pâte sablée 4 poires 100 g de poudre d’amandes 100 g de beurre mou 100 g de sucre 150 g de chocolat noir 1 oeuf 1 CS de crème fraiche épaisse Préparation : Préchauffez le four à 180°. Mettez la pâte dans un moule à Savoir plus…

Par Stéphane Drouet, il y a 1 mois
Légumes Recettes salées

Endives à la bière (et au lard…)

Un classique ! Ingrédients pour 4 personnes :  4 endives 4 tranches de lard ou de poitrine fumée 12 cl de bière blonde 1 pincée de sucre 10g de beurre Sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à th.5/6 (170°C); Coupez les endives en deux, retirez la partie dure du coeur; Dans une Savoir plus…

Par Stéphane Drouet, il y a 2 mois2 mois
Velouté de Betteraves chèvre
Légumes Recettes salées

Velouté de Betterave, poireaux et chèvre frais

Ingrédients pour 4 personnes :  1 betteraves cuite moyenne 1 pomme de terre 1 poireau 1 yaourt à la grecque 1 fromage de chèvre frais 1 CC de cumin moulu Sel / poivre Préparation : Epluchez et détaillez les légumes en petits morceaux; Faites les cuire dans 1L d’eau jusqu’à ce que les morceaux Savoir plus…

Par Stéphane Drouet, il y a 2 mois
Galettes de chou et riz
Légumes Recettes salées

Galettes de chou (et riz)

Avec une petite salade pour un repas complet! Ingrédients pour 4 personnes :  300 g de riz cuit 1/2 chou blanc 100 g de dés de jambon (ou de lardons) 1 oignon moyen 2 oeufs 1 CS de farine 1 CS de parmesan 1/2 CC de cumin sel, poivre Huile pour frire Préparation Savoir plus…

Par Stéphane Drouet, il y a 2 mois
Soupe Navets poire
Légumes Recettes salées

Soupe de navets et poires

Pour ceux qui n’aiment pas trop les navets!  Ingrédients : 3 navets 3 poires 1 pomme de terre 2 petits oignons ou échalotes émincés 2 gousses d’ail pressées  un bouillon de légumes ou de volaille Huile d’olive. 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel Sel et poivre au moulin. Préparation : Savoir plus…

Par Stéphane Drouet, il y a 2 mois
Tarte forestière
Légumes Recettes salées

Tarte forestière à la raclette

Ingrédients pour 4 personnes :  400g de champignons 1 botte de persil 1 oignon 7 tranches de fromage à raclette 30g de beurre 1CS de Moutarde 1 pâte brisée Sel, poivre Eventuellement 1 jaune d’oeuf pour dorer Préparation : Préchauffez le four à 180°C; Coupez le pied des champignons, rincez-les et coupez-les en lamelles; Hachez Savoir plus…

Par Stéphane Drouet, il y a 3 mois
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