Chutney d’oignons

Ingrédients : 

  • 6 oignons (calibre moyen)
  • 20 cl de vin rouge
  • 5 cl de vinaigre balsamique
  • 50 g de sucre semoule
  • 20 g de beurre
  • 1 c. à soupe miel
  • sel, poivre

Préparation :

  • Epluchez et émincez les oignons.
  • Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux et faire suer les oignons, salez.
  • Laissez cuire les oignons pendant 3 minutes puis ajoutez le miel pour les faire caraméliser.
  • Ajoutez le sucre en poudre, le vin rouge et le vinaigre balsamique.
  • Portez à ébullition et mélangez régulièrement jusqu’à absorption quasi complète du liquide.
  • Rectifiez l’assaisonnement
A réaliser avec des oignons jaunes ou rouges.

Ce chutney peut se conserver quelques jours au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

0 commentaire

Laisser un commentaire

Avatar placeholder

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *