Gratin Pommes de terre, poires et bleu

Pour accompagner les premiers pique-niques

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 800 g de pommes de terre
  • 2 belles poires
  • 400mL de crème fraiche
  • 125g de fromage bleu type Roquefort
  • 3 poignées de pistaches au naturel concassées
  • 150mL de lait
  • Une pincée de noix de muscade (selon le goût)
  • sel, poivre

Préparation :

  • Epluchez les pommes de terre et les cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les et laissez un peu refroidir avant de les couper en rondelles épaisses;
  • Préchauffez le four sur 180°C;
  • Epluchez et enlevez le coeur des poires puis les couper en rondelles
  • Dans un plat à gratin, mettez en alternance les poires et les pommes de terre puis ajoutez les pistaches.
  • Mélangez la crème et le bleu (en écrasant bien le bleu ou en passant le tout au mixer), puis le lait et la muscade. Salez et poivrez;
  • Versez l’appareil sur les poires et pommes de terre;
  • Enfournez 30min. Avant de sortir le plat, vérifiez que les pommes de terre soient bien cuites.

A manger chaud ou froid !

Bonne dégustation !

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