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Légumes, Recettes salées

Dip de fanes de Radis

avril 9, 2021, par Les Poireaux de Marguerite

Pour améliorer les légumes! Ingrédients : Les fanes d’une botte de radis 4 CS de fromage blanc 1 CS de jus de citron 1 petite échalote Sel, poivre Préparation : Lavez bien les fanes de radis et enlevez les feuilles flétries et les tiges trop dures Hachez-lez très finement avec l’échalote; Ajoutez Savoir plus…

Légumes, Recettes salées

Pâtes froides aux asperges et concombre

avril 2, 2021, par Les Poireaux de Marguerite

Pour un repas frais comme le printemps! Ingrédients pour 4 personnes :  400 g de nouilles chinoises 1 concombre 1 botte d’asperges 1 citron (jaune ou vert) le jus d’un citron (jaune ou vert) Quelques feuilles de menthe huile d’olive sel, poivre Préparation : Faites cuire les nouilles selon les instructions du Savoir plus…

Légumes, Recettes salées

Potée de chou de Pontoise et haricots blancs

mars 26, 2021, par Les Poireaux de Marguerite

Ingrédients pour 4 personnes :  1/2 chou de Pontoise 2 branches de céleri 2 oignons 3 ou 4 pommes de terre 400g de haricots ou flageolet trempés puis cuits 2CC de graines de moutarde 1CC de coriandre en poudre 1CC de curcuma 1/2CC d’origan Huile d’olive Sel et poivre Préparation : Hachez l’oignon et le Savoir plus…

Légumes, Recettes salées

Gratin de courge Butternut au morbier

mars 12, 2021, par Les Poireaux de Marguerite

Ingrédients pour 6 personnes :  1 Courge butternut 300g de pommes de terre 70g de Morbier (ou plus selon le degré de gourmandise) 30cl de Crème fraiche 30g de beurre Poivre   Préparation : Épluchez les pommes de terre et la courge butternut. Cuisez-les dans de l’eau bouillante. Préchauffer le four à 180°C. Écrasez les légumes en Savoir plus…

Fruits, Recettes sucrées

Tarte poire-chocolat

février 26, 2021, par Les Poireaux de Marguerite

Ingrédients pour 8 personnes :  1 rouleau de pâte sablée 4 poires 100 g de poudre d’amandes 100 g de beurre mou 100 g de sucre 150 g de chocolat noir 1 oeuf 1 CS de crème fraiche épaisse Préparation : Préchauffez le four à 180°. Mettez la pâte dans un moule à Savoir plus…

Légumes, Recettes salées

Endives à la bière (et au lard…)

février 19, 2021, par Les Poireaux de Marguerite

Un classique ! Ingrédients pour 4 personnes :  4 endives 4 tranches de lard ou de poitrine fumée 12 cl de bière blonde 1 pincée de sucre 10g de beurre Sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à th.5/6 (170°C); Coupez les endives en deux, retirez la partie dure du coeur; Dans une Savoir plus…

Légumes, Recettes salées

Velouté de Betterave, poireaux et chèvre frais

février 12, 2021, par Les Poireaux de Marguerite

Ingrédients pour 4 personnes :  1 betteraves cuite moyenne 1 pomme de terre 1 poireau 1 yaourt à la grecque 1 fromage de chèvre frais 1 CC de cumin moulu Sel / poivre Préparation : Epluchez et détaillez les légumes en petits morceaux; Faites les cuire dans 1L d’eau jusqu’à ce que les morceaux Savoir plus…

Légumes, Recettes salées

Galettes de chou (et riz)

février 5, 2021, par Les Poireaux de Marguerite

Avec une petite salade pour un repas complet! Ingrédients pour 4 personnes :  300 g de riz cuit 1/2 chou blanc 100 g de dés de jambon (ou de lardons) 1 oignon moyen 2 oeufs 1 CS de farine 1 CS de parmesan 1/2 CC de cumin sel, poivre Huile pour frire Préparation Savoir plus…