Potée de chou de Pontoise et haricots blancs

Ingrédients pour 4 personnes : 

Préparation :
  • Hachez l’oignon et le céleri grossièrement;
  • Dans une cocotte, mettez à chauffer l’huile d’olive et les graines de moutarde. Quand elles commencent à éclater, ajoutez l’oignon et le céleri et faites revenir 5 minutes;
  • Ajoutez les pommes de terre (épluchées et séchées) coupées en morceaux;
  • Coupez les feuilles de chou en lanières grossières, et ajoutez-les dans la cocotte. Couvrez et laissez cuire 2-3 minutes;
  • Remuez et ajoutez les haricots et un peu d’eau;
  • Ajoutez le curcuma, l’origan, la coriandre, sel et poivre;
  • Couvrez et portez à ébullition;
  • Pendant ce temps, préchauffez votre four à 120°;
  • Enfournez pour 2 heures;
  • Servez bien chaud.

C’est délicieux aussi avec du chou blanc ou frisé!

Bonne dégustation !

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