Purée de pommes de terre et blettes à l’ail

Un délicieux accompagnement !

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 6 pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 4 feuilles de blettes
  • 10 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • sel, poivre

Préparation :

  • Cuisez les pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient cuites à coeur;
  • Pendant ce temps, détachez les feuilles de blette et lavez-les soigneusement. Faites-les blanchir 5 min, avant de les essorer et de les émincer;
  • Épluchez l’ail et faites-le blanchir 5 min dans l’eau bouillante;
  • Dès que les pommes de terre sont cuites, pelez-les et mixez-les avec les gousses d’ail et le lait;
  • Mélangez bien avant d’ajouter la crème. Salez, poivrez et mélangez à nouveau;
  • Ajoutez les feuilles de blette émincées puis mélangez une dernière fois;

Vous pouvez ajouter les lardons rissolés ou des dés de jambon pour en faire un plat complet…

Bonne dégustation !

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